Hoy os presento el foie fresco a la plancha con manzana del IRV, un foie desvenado de 1ª calidad planchado en taco para que conserve una capa crujiente sin pasarlo de punto, con manzana caramelizada y escamas de sal maldon.
Os recomendamos maridarlo con un Dinastia Vivanco crianza 2007, Que lo disfruteis.
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