tag:blogger.com,1999:blog-32452473383439303222024-02-19T05:12:27.539-08:00Irv 2.0De pintxos, de vinos, de charla.Estitxuhttp://www.blogger.com/profile/16414583603895432462noreply@blogger.comBlogger54125tag:blogger.com,1999:blog-3245247338343930322.post-89552323219417295882011-08-19T11:25:00.000-07:002011-08-19T11:25:41.650-07:00Sandwich vegetal en pan de pita y salsa de kebabUna vuelta al sandwich vegetal tradicional con tomate, lechuga, huevo.. en pan de pita tostado y con una suave salsa kebab<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIigiY2Zr8GI9P4buyErrJiTtYBcJtXvmb48R4XwEMUkrPoy02Qg4ExoXzHnCNzPM3W7-DOIQYvqTNvxGzyWDgNmlb7e-qdgMeCIBFmtLuJCpKetHOZJ8Mv2H3SGC9RJLU56-KZjavx3c/s1600/pitas.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIigiY2Zr8GI9P4buyErrJiTtYBcJtXvmb48R4XwEMUkrPoy02Qg4ExoXzHnCNzPM3W7-DOIQYvqTNvxGzyWDgNmlb7e-qdgMeCIBFmtLuJCpKetHOZJ8Mv2H3SGC9RJLU56-KZjavx3c/s400/pitas.jpg" width="400" /></a></div><br />
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Estitxuhttp://www.blogger.com/profile/16414583603895432462noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3245247338343930322.post-5875975787327657362011-08-08T11:36:00.000-07:002011-08-08T11:36:55.055-07:003er Aniversario IRVHola a todos, hoy es el tercer aniversario del local y estamos muy orgullosos del camino recorrido, queremos agradecer desde estas lineas a todos nuestros clientes y amigos vuestro apoyo y cariño.<br />
Tambien debido a la proximidad de la Aste Nagusia comunicaros que permaneceremos abiertos 1 hora mas de lo habitual. Un abrazo a todos, Ondo pasa!!!<br />
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Estitxuhttp://www.blogger.com/profile/16414583603895432462noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3245247338343930322.post-67195432337069422932011-07-22T14:45:00.000-07:002011-07-22T14:45:20.177-07:00San jacobo de calabacin y tomate a la planchaUn pintxo simple, barato y con un muy buen resultado, calabacin, jamon y queso, calabacin de nuevo, se empana o reboza al gusto y se le añade un gajo de tomate a la plancha.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeAorXIPEUEpnKJxqApt2m5G5gEWzJwZwVWQK7Rz5mwNuY5WPTkxD2X2Zt4XAAKGNezgYX5BBPlvCc2J-fjssYXao8Qszv_e4Uf0VJrHfjDGVboLjWIm2SYol5YAhotAMtWwarvnYHenc/s1600/calabacin.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeAorXIPEUEpnKJxqApt2m5G5gEWzJwZwVWQK7Rz5mwNuY5WPTkxD2X2Zt4XAAKGNezgYX5BBPlvCc2J-fjssYXao8Qszv_e4Uf0VJrHfjDGVboLjWIm2SYol5YAhotAMtWwarvnYHenc/s400/calabacin.jpg" width="400" /></a></div>Estitxuhttp://www.blogger.com/profile/16414583603895432462noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3245247338343930322.post-69704375821513177872011-07-15T11:14:00.000-07:002011-07-15T11:14:17.743-07:00Presa iberica con cebolleta gratinadaUna carne diferente a la que acostumbramos por el norte, con ese toque del cerdo iberico, jugosa y sabrosa, con cebolleta pochada y queso gratinado.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq5C2PGggGCrnR1SSo54Mi6waEhtRen4nvO6z5trzJt49E5BpYAMb9MZpYbHw9WRfrRVu-weUU0pr96-A5aoORxpvWm-aZckFWK646ttX1QI3OzweFz9K8kRPmO7s9d9ZXVjavNp82hm0/s1600/presa.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq5C2PGggGCrnR1SSo54Mi6waEhtRen4nvO6z5trzJt49E5BpYAMb9MZpYbHw9WRfrRVu-weUU0pr96-A5aoORxpvWm-aZckFWK646ttX1QI3OzweFz9K8kRPmO7s9d9ZXVjavNp82hm0/s400/presa.jpg" width="400" /></a></div>Estitxuhttp://www.blogger.com/profile/16414583603895432462noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3245247338343930322.post-51136670796879597042011-07-07T11:03:00.000-07:002011-07-07T11:03:32.380-07:00Mollejas de cordero y huevo de codorniz cocido a baja temperatura.Un homenaje a la cocina castellana, y a Avila en particular, donde no hace mucho estuvimos degustando las extraordinarias carnes de Avileño.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAZdRzgWyc9WOoUN6QYN-jJ9DD0EisDvLr63Qa5QlcH5UTtrpM1LdHRjBODI9WhnPjtOs49pw1AzwcV_2mEiL9UCtoK_8pOLu4N6R3H7PbW8tdM0bJvrHU1CArgRHmtWXkRHx_1pjSaY0/s1600/catedral.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="223" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAZdRzgWyc9WOoUN6QYN-jJ9DD0EisDvLr63Qa5QlcH5UTtrpM1LdHRjBODI9WhnPjtOs49pw1AzwcV_2mEiL9UCtoK_8pOLu4N6R3H7PbW8tdM0bJvrHU1CArgRHmtWXkRHx_1pjSaY0/s320/catedral.jpg" width="320" /></a></div><br />
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Vista de la catedral desde la puerta del estupendo Hotel donde nos alojamos, el Palacio de los Velada, el restaurante el Torreon está en el mismo edificio. El restaurante tipico castellano ofrece todo tipo de carne Avileña certificada. Esta recomendación venia del propietario del hotel puerta de la santa, un tio estupendo con el que estuvimos charlando un buen rato y que nos dispenso un trato de primera. La proxima visita nos alojaremos alli seguro.<br />
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El pintxo homenaje son estas mollejas de cordero con huevo de codorniz a baja temperatura y patatas paja, un recordatorio del primer plato que comí en el Torreón.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoa7JhofdldREaSghk_A3ktaTMh838qaIlU0xjxPMF3TM8IdW3Ona8wb1k8n3C1NpCFeUi5klq8LKR6tUGgb7NCA80JwjIhnvVObPU9Ms1JnEfx7n1Mn_hYIzzxV9vszWshJyiB1aVL8Y/s1600/mollejas.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="162" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoa7JhofdldREaSghk_A3ktaTMh838qaIlU0xjxPMF3TM8IdW3Ona8wb1k8n3C1NpCFeUi5klq8LKR6tUGgb7NCA80JwjIhnvVObPU9Ms1JnEfx7n1Mn_hYIzzxV9vszWshJyiB1aVL8Y/s320/mollejas.jpg" width="320" /></a></div>Estitxuhttp://www.blogger.com/profile/16414583603895432462noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3245247338343930322.post-81082795832482763422011-06-26T11:39:00.000-07:002011-06-26T11:50:55.950-07:00Paella MariscoUna locurilla de verano, frente a nuestro bar madre el Bigarrena en Bilbao, una paella para 50 personas, de marisco of course.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF36bta22EqnpibSXOmaIq1luS4Zt9JRXYwDb-MQjv7AqnEse-k2vxMDs-FOuOFgB6LBJWhAQObOI2Zpvi9PrenH-Huunbv2gVF8sN2MuqoD-LnjqeUjqsXj7KLj2Em7P_Bb4gp2UI2nQ/s1600/DSC_3200.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF36bta22EqnpibSXOmaIq1luS4Zt9JRXYwDb-MQjv7AqnEse-k2vxMDs-FOuOFgB6LBJWhAQObOI2Zpvi9PrenH-Huunbv2gVF8sN2MuqoD-LnjqeUjqsXj7KLj2Em7P_Bb4gp2UI2nQ/s400/DSC_3200.jpg" width="400" /></a></div><br />
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5kg arroz la fallera<br />
2Kg gambon<br />
2Kg mejillon<br />
2Kg almejas<br />
1Kg cigalas<br />
2Kg rape<br />
15 Litros de caldo de pescado<br />
Cebolleta, ajo, pimiento verde y unos hilos de azafran<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2nkjrz2ZJ5Ul3vttfYplax2af4WVfZgPIKO6CZPoFEOoIABB70Y_ckNbZulTcBHKo1DBnRrXiC67P7QLFYW7HdVveSp65z2ac_q_ZNHVTCfvXqrhAl5smC52TF8WwKqXQsvexIlb_9CQ/s1600/DSC_3199.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2nkjrz2ZJ5Ul3vttfYplax2af4WVfZgPIKO6CZPoFEOoIABB70Y_ckNbZulTcBHKo1DBnRrXiC67P7QLFYW7HdVveSp65z2ac_q_ZNHVTCfvXqrhAl5smC52TF8WwKqXQsvexIlb_9CQ/s400/DSC_3199.jpg" width="400" /></a></div>Estitxuhttp://www.blogger.com/profile/16414583603895432462noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3245247338343930322.post-66646784771458099562011-06-23T14:12:00.000-07:002011-06-23T14:12:03.183-07:00Croissant relleno de carrillera iberica con pure de patata.En una cuchara ponemos el croissant de hojaldre, relleno de carrilera iberica y se salsea con su propio caldo de coccion y se termina con un fino pure de patata o una espuma a elegir.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNwjijnA9pqSbd3FmwUiMPSCGXg0UFfg2WdJb7nIWahu6-Wjrjk7PWhEaDaAbFgDUwR6sV8zCG39M0aNIwcuXbPslIJUKN9DNZrnds-ruoE4GPKVTbk_zoLMNz3So-np00KIa7x_lLY_Y/s1600/carrilleras.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNwjijnA9pqSbd3FmwUiMPSCGXg0UFfg2WdJb7nIWahu6-Wjrjk7PWhEaDaAbFgDUwR6sV8zCG39M0aNIwcuXbPslIJUKN9DNZrnds-ruoE4GPKVTbk_zoLMNz3So-np00KIa7x_lLY_Y/s400/carrilleras.jpg" width="400" /></a></div>Estitxuhttp://www.blogger.com/profile/16414583603895432462noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3245247338343930322.post-38427081043964166572011-06-14T10:44:00.000-07:002011-06-14T10:44:10.988-07:00Magret de pato pimiento verde y reduccion de martini rojoMedio magret de pato tostado en su grasa en la<br />
plancha<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-8wmOeuYonTGz2Tdd5Q3WPx2NE_PoZOlrzgLpDglfstHDuZNWsfeVkC728uv6zhmypmPG-TlwMcLRAwd-jpD9V9VOxWJlWpgwR6Wj_PzD6X9aHXJsPM_rz2TSaVsC2bxgIagkm-9-n-A/s1600/magret.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="188" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-8wmOeuYonTGz2Tdd5Q3WPx2NE_PoZOlrzgLpDglfstHDuZNWsfeVkC728uv6zhmypmPG-TlwMcLRAwd-jpD9V9VOxWJlWpgwR6Wj_PzD6X9aHXJsPM_rz2TSaVsC2bxgIagkm-9-n-A/s320/magret.jpg" width="320" /></a></div><br />
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Se filetea y se coloca sobre una loncha de pimiento verde pochado y se sazona.<br />
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</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2xJClYRmZKAOi_7JpgbaG7GQGQyCHHCdvn3AOL6BEjgaFh_OC71Icvj4yKS91Cm3Qbee8jkS9jjrskodi0k6vdxn0EcGQrzDzpDRRsTiKU0n0O0LM5lg70cBm-q0O9cXtuKJ-dvQM9m0/s1600/Magret2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2xJClYRmZKAOi_7JpgbaG7GQGQyCHHCdvn3AOL6BEjgaFh_OC71Icvj4yKS91Cm3Qbee8jkS9jjrskodi0k6vdxn0EcGQrzDzpDRRsTiKU0n0O0LM5lg70cBm-q0O9cXtuKJ-dvQM9m0/s320/Magret2.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: -webkit-auto;"><br />
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Al final se salsea con una reduccion de martini rojo que le da una apariecia de glaseo.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKfgJCsqEllsvxusPb6h4mTY0Xk-L2TvUYVNON-QGMR_TizND4ddbudF73GRVo-Nt06FMfrwnTPMrecpQQgdWpWJgf4xEel96aIdrsGwloqsMhekCJGu2UniMZRl8Qclis1v6t8FLKW6c/s1600/Magret3.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKfgJCsqEllsvxusPb6h4mTY0Xk-L2TvUYVNON-QGMR_TizND4ddbudF73GRVo-Nt06FMfrwnTPMrecpQQgdWpWJgf4xEel96aIdrsGwloqsMhekCJGu2UniMZRl8Qclis1v6t8FLKW6c/s320/Magret3.jpg" width="320" /></a></div>Estitxuhttp://www.blogger.com/profile/16414583603895432462noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3245247338343930322.post-7764914422483212152011-06-08T12:00:00.000-07:002011-06-08T12:02:26.079-07:00Pintxos morunos IRVUnos pintxitos morunos a nuestro estilo, de cordero por supuesto.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXYTwteIIE7KIvP3XkjnTkNZyYJn6KieXkDIYOCzTiHUAK8WpAUtFC5RDSiZRjOdy7wQ-98musZhRfQVtZXUDpimmdSJh0z6wZ_2-n3tjPDunD1XckZgTExgvpDeD1k2_QgIlk2CmfdDQ/s1600/pintxito+moruno.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXYTwteIIE7KIvP3XkjnTkNZyYJn6KieXkDIYOCzTiHUAK8WpAUtFC5RDSiZRjOdy7wQ-98musZhRfQVtZXUDpimmdSJh0z6wZ_2-n3tjPDunD1XckZgTExgvpDeD1k2_QgIlk2CmfdDQ/s400/pintxito+moruno.jpg" width="400" /></a></div>Estitxuhttp://www.blogger.com/profile/16414583603895432462noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3245247338343930322.post-29067603461159806322011-05-29T11:13:00.000-07:002011-05-29T11:13:18.608-07:00Vuelta de vacaciones con una recomendacion.Ya en casa despues de unas cortas vacaciones, una recomendacion si os encontrais en la zona sur de Portugal.<br />
Una escapada de un dia a Sintra es obligada, nosotros nos hemos alojado en el Sintra Bliss house, muy recomendable y una calidad precio estupenda, y obligatoria la comida (en nuestro caso cena) en Lawrence`s un hotel/restaurante de lo mas antiguo de europa.<br />
<a href="http://www.lawrenceshotel.com/index.php?option=com_content&view=article&id=55&Itemid=61&lang=es">http://www.lawrenceshotel.com/index.php?option=com_content&view=article&id=55&Itemid=61&lang=es</a><br />
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Salimos realmente encantados de la comida, tradicional portuguesa con toques modernos y del servicio que fue como una seda. Tampoco nos olvidamos de los camareros de la zona de terrazas de sintra que fueron encantadores (como casi todos los trabajadores de hosteleria con los que tratamos en Portugal).<br />
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Un saludo y esta semana continuamos con el blog.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfottidtsUAjTbZVNqCjYEXv_vNVVkcolQ4yb_FyBNjRkezRfhP-logiUw7B93itucL0lA2gZ5fqex6WA6DVdBPLSHxzO2LC64brkpENrDhpSJRpFvd87Hwbgsxi9dGDlxmHqNLajaN4Q/s1600/Portugal-Sintra-original-2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfottidtsUAjTbZVNqCjYEXv_vNVVkcolQ4yb_FyBNjRkezRfhP-logiUw7B93itucL0lA2gZ5fqex6WA6DVdBPLSHxzO2LC64brkpENrDhpSJRpFvd87Hwbgsxi9dGDlxmHqNLajaN4Q/s400/Portugal-Sintra-original-2.jpg" width="400" /></a></div>Estitxuhttp://www.blogger.com/profile/16414583603895432462noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3245247338343930322.post-51888514438139890532011-05-18T12:41:00.000-07:002011-05-18T12:41:24.499-07:00canelon de berza relleno de revuelto de morcilla con pimiento del piquilloUna hoja de berza al punto hecha canelon con un fabuloso relleno de revuelto de morcilla de burgos con pimiento del piquillo.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfZvnK_GucGijSnGdg4B9iYtSkK7_swlUILCT_TS9T6yg1-8xjMj31t74KkL7Iq0KUSy0MqyZfxvk8_03e4QC4vGrdwkDbb2zjYxQ6zTL-cKuRR-Whozj3-S8-gioClX4WAwtCCcu-A9Y/s1600/canelon+berza.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfZvnK_GucGijSnGdg4B9iYtSkK7_swlUILCT_TS9T6yg1-8xjMj31t74KkL7Iq0KUSy0MqyZfxvk8_03e4QC4vGrdwkDbb2zjYxQ6zTL-cKuRR-Whozj3-S8-gioClX4WAwtCCcu-A9Y/s400/canelon+berza.jpg" width="400" /></a></div><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyileHjwx0Sn4SMzdlBKuzPH6XKE1Y9OnnN6R6pd8sQCqEIavYTGzoTcNU_k6ZC44pLFdph-jnU_Cv_jrOuT4rAMs3k8dXLaGgRFOhyQFNLlGEwg-pMklplNsgEVbcBWrIbaGxb1AKZlI/s1600/canelon+berza+2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyileHjwx0Sn4SMzdlBKuzPH6XKE1Y9OnnN6R6pd8sQCqEIavYTGzoTcNU_k6ZC44pLFdph-jnU_Cv_jrOuT4rAMs3k8dXLaGgRFOhyQFNLlGEwg-pMklplNsgEVbcBWrIbaGxb1AKZlI/s400/canelon+berza+2.jpg" width="400" /></a></div>Estitxuhttp://www.blogger.com/profile/16414583603895432462noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3245247338343930322.post-46880707255136719882011-05-18T12:38:00.000-07:002011-05-18T12:38:20.096-07:00Queso de cabra a la plancha y confitura de naranja amargaUn taco de queso de cabra semicurado pasado finamente por la plancha con un confitura de naranja amarga<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZbLUHhP_NQ1BsZiiwb-WNLXLgWVGMImHUcwmoIYo-8bdQMOGRbEbAUxFMbPJs3tDK9r7O80caC9LNnR-lhVErj1iZHiggpAtfRofp5TSkqRjRAi1k4D-wgR_MVYF-tUNnrtFvPNLwhTs/s1600/queso+plancha.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="217" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZbLUHhP_NQ1BsZiiwb-WNLXLgWVGMImHUcwmoIYo-8bdQMOGRbEbAUxFMbPJs3tDK9r7O80caC9LNnR-lhVErj1iZHiggpAtfRofp5TSkqRjRAi1k4D-wgR_MVYF-tUNnrtFvPNLwhTs/s400/queso+plancha.jpg" width="400" /></a></div>Estitxuhttp://www.blogger.com/profile/16414583603895432462noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3245247338343930322.post-57643046974461819422011-05-11T10:41:00.000-07:002011-05-11T10:41:29.773-07:00Txalupa de ventresca en endivia morada con tomate desidratadoUna o dos hojas de endivia morada ( se puede hacer con verde tambien) se rellena con ventresca de bonito y una lasca de tomare deshidratado y se decora al gusto.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_k2qKvaXl1AoZoWBqhaksWxcwz9TkM4kpLyvExp36eo_qdgYRc14yXXdc42X0Qyo0zst5Lyas5SoHfCfMIykVW7RPaetlcxZzzvx-qHv31GhPkGXJJ1KcMJIYF5YmbpDTPWB8hnPfeIc/s1600/Txalupa+de+ventresca.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_k2qKvaXl1AoZoWBqhaksWxcwz9TkM4kpLyvExp36eo_qdgYRc14yXXdc42X0Qyo0zst5Lyas5SoHfCfMIykVW7RPaetlcxZzzvx-qHv31GhPkGXJJ1KcMJIYF5YmbpDTPWB8hnPfeIc/s400/Txalupa+de+ventresca.jpg" width="400" /></a></div>Estitxuhttp://www.blogger.com/profile/16414583603895432462noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3245247338343930322.post-56675074482577002082011-05-03T11:34:00.000-07:002011-05-03T11:34:52.082-07:00Arroz cremoso con Txipiron, idiazabal y lima.Un arroz cremoso con txipirones, idiazabal y una rodajita de lima.<br />
Ideal para tomar con un Coto de Hayas Chardonnay.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-cdhvG1I2MVw/TcBKldzaM3I/AAAAAAAAAPU/z4_5TK37uIM/s1600/arroza+cremoso+txipirones.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="221" src="http://2.bp.blogspot.com/-cdhvG1I2MVw/TcBKldzaM3I/AAAAAAAAAPU/z4_5TK37uIM/s400/arroza+cremoso+txipirones.jpg" width="400" /></a></div>Estitxuhttp://www.blogger.com/profile/16414583603895432462noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3245247338343930322.post-41969920170414750692011-04-27T10:34:00.000-07:002011-04-27T10:34:48.548-07:00Volauvent relleno de rabo de buey con Venta de Puerto Nº12Un guiso lento de rabo de buey para rellenar un volauvent con su jugo y gratinado en el horno ideal para maridar con un magnifico vino Venta del puerto Nº12<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhODk17HVb6TkNf79dUymXAdgZk1ZADXXthe9gFgMT24-jOuBnfIYOxLV_MNBFmVPpb2qZSXFDZorxiXD6hJyHobnlIgOlHr_Xk9vod7WKN3bpcnfqycG0Rc4u4THAjkB7cfHVMztyuZHc/s1600/volovan+rabo.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="221" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhODk17HVb6TkNf79dUymXAdgZk1ZADXXthe9gFgMT24-jOuBnfIYOxLV_MNBFmVPpb2qZSXFDZorxiXD6hJyHobnlIgOlHr_Xk9vod7WKN3bpcnfqycG0Rc4u4THAjkB7cfHVMztyuZHc/s400/volovan+rabo.jpg" width="400" /></a></div><br />
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Lo hemos acompañado esta vez con un magnifico Venta del Puerto Nº12, un vino complejo, nada facil para la gente que estamos demasiado hechos al vino de rioja, pero con el que puedes estar saboreando un buen rato ya que evoluciona con el tiempo extraordinariamente.Estitxuhttp://www.blogger.com/profile/16414583603895432462noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3245247338343930322.post-77110307299200378812011-04-20T13:29:00.001-07:002011-04-21T12:23:37.713-07:00Cocktail de albondigas con espuma de idiazabal y picatostesSin palabras :D<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCWz3RA2JpTTTeQ8AKdEAIkgLksc7H4R9OEAdCOFCPI9ufKzHq6kH1nj5uNJ42XKv4NS2RRmPz8clOk1ARsJYXWuDhlWgdHs-aHn-WGiRndOuPha_zIYxHRa_flzhCrYZmihDyYhY_kIg/s1600/albondigas.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="245" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCWz3RA2JpTTTeQ8AKdEAIkgLksc7H4R9OEAdCOFCPI9ufKzHq6kH1nj5uNJ42XKv4NS2RRmPz8clOk1ARsJYXWuDhlWgdHs-aHn-WGiRndOuPha_zIYxHRa_flzhCrYZmihDyYhY_kIg/s400/albondigas.jpg" width="400" /></a></div>Estitxuhttp://www.blogger.com/profile/16414583603895432462noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3245247338343930322.post-73950213501848868152011-04-19T11:56:00.000-07:002011-04-19T11:56:57.854-07:00Gulas piquillo con pilpilMedio pimiento de piquillo, un puñadito de gulas y un suave pilpil<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9zc2Dhy6AIn9OGXaifZyI7CLvT9MZe2d4DvxteZvJcL9CmMaPQsOVV4onOh1-epJfCImWfUVcToCf2pPrr1Lt2xSIOnplA-A9keJcL4ClJ6Yt2o36Pxd-NluyBgeXrjaHnWuG-ZyZHs0/s1600/Gulas+pilpil.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="251" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9zc2Dhy6AIn9OGXaifZyI7CLvT9MZe2d4DvxteZvJcL9CmMaPQsOVV4onOh1-epJfCImWfUVcToCf2pPrr1Lt2xSIOnplA-A9keJcL4ClJ6Yt2o36Pxd-NluyBgeXrjaHnWuG-ZyZHs0/s400/Gulas+pilpil.jpg" width="400" /></a></div>Estitxuhttp://www.blogger.com/profile/16414583603895432462noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3245247338343930322.post-92142466409539956942011-04-12T11:34:00.001-07:002011-04-12T11:34:57.405-07:00Tempura crujiente de verduritasDe cara al verano<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_4GHTqiyiXHdWj96LOIQVRUWuZK4qeQGT1K7UrS99wpVc4GrZY0tFG3enqkBaEuF-8w3XSYhpy2PM7tkczdrixNL8ZcrOMimL_tEuOqRJoB8CGRNzCgIxggyHMBZ2zfRZluMJT1H36Ek/s1600/tempura+verdura.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="248" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_4GHTqiyiXHdWj96LOIQVRUWuZK4qeQGT1K7UrS99wpVc4GrZY0tFG3enqkBaEuF-8w3XSYhpy2PM7tkczdrixNL8ZcrOMimL_tEuOqRJoB8CGRNzCgIxggyHMBZ2zfRZluMJT1H36Ek/s400/tempura+verdura.jpg" width="400" /></a></div>Estitxuhttp://www.blogger.com/profile/16414583603895432462noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3245247338343930322.post-12507958493017350932011-03-31T11:47:00.000-07:002011-03-31T11:47:46.409-07:00Bonito con mayonesaBonito del norte con mayonesa, una anchoa, un boqueron y huevas de trucha<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEi-91DIGcx-UKw0_A9V_XfrZgv9bKEr5TquMFUTCqo5GlVdKjvu2ZfezXLI8Rd9s5ylKt1oj-iNdg40zPL3UoB_wpVEuv0cOFGers5q6KqZgX2oAByO2xYH5hrfOMyA58j9rGKX3Yloc/s1600/bonito+mahonesa.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="201" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEi-91DIGcx-UKw0_A9V_XfrZgv9bKEr5TquMFUTCqo5GlVdKjvu2ZfezXLI8Rd9s5ylKt1oj-iNdg40zPL3UoB_wpVEuv0cOFGers5q6KqZgX2oAByO2xYH5hrfOMyA58j9rGKX3Yloc/s320/bonito+mahonesa.jpg" width="320" /></a></div>Estitxuhttp://www.blogger.com/profile/16414583603895432462noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3245247338343930322.post-2150338227323782222011-03-29T10:57:00.001-07:002011-03-29T11:03:12.972-07:00Setas a la planchaUna seta XL con paletilla ibérica y su majadito de ajo y perejil.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhT77_Y-s8gHcHbSRK4rbssPNw0t4LiB9z3ra93TomSnmILt3mIriges0pD1c4umMYYOB4hxsSwxNhGe0aXf2_sYYf_IdmBpaixLOPdvodP_HO9J4pnCBvRQdcKJfXmA1c357F35oysiAs/s1600/Setas.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="286" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhT77_Y-s8gHcHbSRK4rbssPNw0t4LiB9z3ra93TomSnmILt3mIriges0pD1c4umMYYOB4hxsSwxNhGe0aXf2_sYYf_IdmBpaixLOPdvodP_HO9J4pnCBvRQdcKJfXmA1c357F35oysiAs/s320/Setas.jpg" width="320" /></a></div>Estitxuhttp://www.blogger.com/profile/16414583603895432462noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3245247338343930322.post-41498256970151741242011-03-23T12:03:00.000-07:002011-03-23T12:03:39.078-07:00Txakoli AretxagaBizkaiko Txakolina, Nota de cata:<br />
ARETXAGA.<br />
NOTA DE CATA.<br />
Amarillo pajizo, limpio nariz, de media intensidad, con aromas herbóreos y de hinojo junto con sensaciones cítricas.<br />
Largo de sabores y ligero en boca. Afrutado.<br />
BOTELLA Rhin de 75 cl.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsHJJQhcB66vkKCJ5bRljlBVpjZJzmqDetFOTCIk6-AfZlJsRSqsunSwjXaIhpfSbuefvhRda_lXXHJYDP6td0Z9g6rP31BhGY9mw5XEpZVZHmVxrKNf1DqCbQm3TEGGV8tBrX7bZQLEI/s1600/Aretxaga.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsHJJQhcB66vkKCJ5bRljlBVpjZJzmqDetFOTCIk6-AfZlJsRSqsunSwjXaIhpfSbuefvhRda_lXXHJYDP6td0Z9g6rP31BhGY9mw5XEpZVZHmVxrKNf1DqCbQm3TEGGV8tBrX7bZQLEI/s320/Aretxaga.jpg" width="164" /></a></div>Quienes son:<br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> Bodegas Virgen de Lorea asienta sus viñas en una zona llena de privilegios naturales: la ladera sur de los montes de Otxaran-Zalla en plenas Encartaciones.</div><div style="text-align: justify;">Su suelo calcáreo-arcilloso con pluviometría y temperatura moderadas y fríos vientos del Norte, reúne las condiciones idóneas para la obtención del mejor txakolí.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Las técnicas de elaboración más actuales, las instalaciones más modernas y en continua evolución y el celo profesional hacen el resto.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Se tiene noticia fidedigna de que, a finales del siglo XVII, la familia Laiseka, antepasados del actual propietario, elaboraban sidra y txakolí en unas modestas instalaciones que, lógicamente, nada tienen que ver con las actuales.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">La superficie actual es de, aproximadamente, 35 hectáreas, de las cuales unas 25 están ocupadas por viñedos, instalaciones y sede social. El resto se encuentra en proceso de plantación.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyKpWGsj99hHdgQ0kDqbxWBvoHVuJBPy_tfltKfiPBA7U3jxQ2sSInU19sopulOThGnjS8lSPwVsY-W7tmTef_M4ZYsPX_vEq8w9VT7sqfiGPNWVeSW3nu-xSxwiZuNdEXd-c3NcLwnjI/s1600/bodegas_lorea.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyKpWGsj99hHdgQ0kDqbxWBvoHVuJBPy_tfltKfiPBA7U3jxQ2sSInU19sopulOThGnjS8lSPwVsY-W7tmTef_M4ZYsPX_vEq8w9VT7sqfiGPNWVeSW3nu-xSxwiZuNdEXd-c3NcLwnjI/s1600/bodegas_lorea.jpg" /></a></div><div style="text-align: justify;"> </div>Estitxuhttp://www.blogger.com/profile/16414583603895432462noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3245247338343930322.post-60085156810268953912011-03-22T12:53:00.000-07:002011-03-22T12:53:04.111-07:00Pulpo a la gallegaPlato regional típico de galicia<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgn7KQ8N0qfjHysjFr0_EjYsu2xubhc2TVLjPWCFPquHpRf3hmI4sxn-Cl3vmHPA1wu_Nlu2cfo3iSO2kPfBy4v-g4Cc1CBWjw9owgkeyFlJjoArhxLRS06Xw9PfLV8-O9ZB6lmDrWR2S4/s1600/pulpo.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgn7KQ8N0qfjHysjFr0_EjYsu2xubhc2TVLjPWCFPquHpRf3hmI4sxn-Cl3vmHPA1wu_Nlu2cfo3iSO2kPfBy4v-g4Cc1CBWjw9owgkeyFlJjoArhxLRS06Xw9PfLV8-O9ZB6lmDrWR2S4/s320/pulpo.jpg" width="320" /></a></div>Estitxuhttp://www.blogger.com/profile/16414583603895432462noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3245247338343930322.post-57355686893716296322011-03-22T12:43:00.000-07:002011-03-22T12:43:37.425-07:00Picadito de Iberico con parmesanoIberico y parmesano<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLENajuGH7Oa-kxbC_QyMsMF_xK-KmGDVK72uA7qd1KR3L8bayJwrefD1IHmHR6dokaG5DhiRf7-SwQL-LuFnAJfbxGXTFA5qKGFX8K7-eFWHYp1pZJqFllmcHLaqkzxZHvjFu8dV6nyw/s1600/Picadito+de+iberico+con+parmesano.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLENajuGH7Oa-kxbC_QyMsMF_xK-KmGDVK72uA7qd1KR3L8bayJwrefD1IHmHR6dokaG5DhiRf7-SwQL-LuFnAJfbxGXTFA5qKGFX8K7-eFWHYp1pZJqFllmcHLaqkzxZHvjFu8dV6nyw/s400/Picadito+de+iberico+con+parmesano.jpg" width="400" /></a></div>Estitxuhttp://www.blogger.com/profile/16414583603895432462noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3245247338343930322.post-22675028466060348742011-03-16T12:03:00.001-07:002011-03-16T12:03:30.455-07:00Mni-combinadoMini plato combinado, iberico, patatas y huevo.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2agK1-W2pXW1REhKUJkQdROteIZcAR1rZNNYnMd6i5u0KyfkbObJcDrTj8fg3cQWYPE8zt2ybEtn0oGR5CILl7shyphenhyphenaxcqCU1s7IEVPNQHcBIhuYyQYwVTYGohPVPzUxQLrrbCNK9h0p0/s1600/Combinado.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="135" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2agK1-W2pXW1REhKUJkQdROteIZcAR1rZNNYnMd6i5u0KyfkbObJcDrTj8fg3cQWYPE8zt2ybEtn0oGR5CILl7shyphenhyphenaxcqCU1s7IEVPNQHcBIhuYyQYwVTYGohPVPzUxQLrrbCNK9h0p0/s400/Combinado.jpg" width="400" /></a></div>Estitxuhttp://www.blogger.com/profile/16414583603895432462noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3245247338343930322.post-63846386577781242892011-03-13T05:14:00.000-07:002011-03-13T05:14:40.856-07:00Langostinos en tempuraCrujientes y de dos en dos como el pettit suisse<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGZPwGEWMqemMQIWaWiL97nABOZuqpq5DSzkyPUN3GZjHzAmXzrWLsXUrPWoAlOCM8zPK2vg5SjrLQDs8tlai2BLiEPlFex1Kcdm4DiZ3-GYqkRkA0n9FQjLTQuZ_a1ztxjIFamPoYNtw/s1600/Langostino+tempura.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="252" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGZPwGEWMqemMQIWaWiL97nABOZuqpq5DSzkyPUN3GZjHzAmXzrWLsXUrPWoAlOCM8zPK2vg5SjrLQDs8tlai2BLiEPlFex1Kcdm4DiZ3-GYqkRkA0n9FQjLTQuZ_a1ztxjIFamPoYNtw/s400/Langostino+tempura.jpg" width="400" /></a></div>Estitxuhttp://www.blogger.com/profile/16414583603895432462noreply@blogger.com0